Yksi asia, joka hämää mua noissa hiilarikeskusteluissa on se, että käsitettä ”vähähiilarinen” käytetään hyvin väljästi ja lähinnä merkityksessä ”ei-runsashiilarinen”. Haloo? Mihin jäi kultainen keskitie — eli englanniksi ”mediumcarb”.
VÄHÄHIILARINEN (lowcarb)
Atkins, Heikkilä, Ketogeeninen dieetti
10-15 % päivittäisestä energiasta hiilihydraatista
1200 kcal dieetillä 30-40 g / vrk
1500 kcal dieetillä 38-56 g / vrk
2000 kcal dieetillä 50-75 g / vrk
3000 kcal dieetillä 75-113 g / vrk
KESKIHIILARINEN (mediumcarb)
Zone, Montignac, kivikausidieetti, näillä sivuilla suositeltu laihdutusruokavalio
30-45 % päivittäisestä energiasta hiilihydraatista
1200 kcal dieetillä 90-135 g / vrk
1500 kcal dieetillä 113-169 g / vrk
2000 kcal dieetillä 150-225 g / vrk
3000 kcal dieetillä 225-338 g / vrk
RUNSASHIILARINEN DIEETTI (highcarb)
AHA, Painonvartijat
60 % tai yli päivittäisestä energiasta hiilarista
1200 kcal dieetillä 180 g / vrk
1500 kcal dieetillä 225 g / vrk
2000 kcal dieetillä 300 g / vrk
3000 kcal dieetillä 450 g / vrk
Noi prosenttiosuudet em. lukujen välillä ovat sitten harmaata aluetta.
—
Eli tämän jälkeen toivon, ettei kukaan, joka tosiasiassa saa 30 % päivittäisestä energiastaan hiilarista, enää selitä silmät kirkkaana olevansa ”vähähiilarisella dieetillä”. 😀
—
Muita sekalaisia pointteja:
Atkinsin dieetin alkuvaiheessa hiilarimäärät jäävät usein alle ton 10 %:n. Ylläpitovaiheessa Atkinsin mukaan useimmat saavat syödä vain 40-60 g hh / vrk.
Vähähiilaristen dieettien kannattajien usein mainitsemassa tutkimuksessa (A Randomized Trial of a Low-Carbohydrate Diet for Obesity) todettiin, että ketoosin syvyydellä ei ollut missään vaiheessa vuoden kestävää tutkimusta mitään yhteyttä painonpudotuksen määrään tai nopeuteen. Ts. ketoosi ei ole se, mikä noissa dieeteissä laihduttaa. Sori.
Atkinsin ohjelmassa puhutaan nettohiilareista. Ideana on, että koska kuidut sisältävät imeytymätöntä hiilaria, tuotteiden kokonaishiilarimäärästä voi vähentää kuidun määrän ja näin jäljelle saava lukema olisi ns. nettohiilarimäärä. Muuten hyvä, mutta ainakin Suomessa tuoteselosteissa ja Finelissä ilmoitetaan aina vain IMEYTYVÄ hiilarimäärä (= suoraan nettohiilarimäärä).
Edelleenkään ei ole tietääkseni tehty yhtään tutkimusta, jossa olisi verrattu vähähiilarista ja runsashiilarista dieettiä, joissa molemmissa olisi ollut yhtä paljon proteiinia. Tutkimuksissa (mm. se kuuluisa tanskalaistutkimus), joissa rasvan määrä on ollut tutkittavissa dieeteissä sama, mutta proteiinin ja hiilarin määrä eri, runsaammin proteiinia syönyt ryhmä on pudottanut enemmän painoaan ja säästänyt enemmän lihasta kuin vähemmän proteiinia syönyt ryhmä.
[lisää pointteja, jotka on pitänyt jo pitkään sanoa, kun ne taas palaavat mieleeni… :-)]
