Avainsana: Ravinto

Julkaistu

Pikaruokaa

Välillä on pakko saada ruokaa ja vähän äkkiä, mutta (pikaruoka)ravintolat eivät houkuta eikä kokkaaminen kiinnosta. Tänään oli juuri sellainen päivä.

Ratkaisu: nopea reissu lähimpään isompaan kauppaan, josta tarttui mukaan tammenlehväsalaattipurkki, pari tomaattia, Vian valmis mozzarella-pastasalaatti ja pari grillattua (lämmintä) broilerinrintaa.

Kotona revin tammenlehväsalaattia kahdelle lautaselle, pilkoin kummallekin tomaatin salaatin sekaan, kippasin päälle mozzarella-pastasalaatin kristillisesti kahteen osaan jaettuna, lorautin annosten päälle nykysuosikkiani valkoista balsamico -viinietikkaa ja oliiviöljyä sekä kruunasin salaatit vastarouhitulla mustapippurilla. Sitten vain broiskun rintaleikkeet ilman nahkoja salaatin viereen ja syömään!

Hyvää oli ja syvään meni niin nopeasti etten ehtinyt edes ajatella kuvan ottamista.

Tässä ravintosisältö yhdelle hengelle (eli sisältää yhden rintaleikkeen ja puolet mozzarella-pastasalaatista):

  • 387 kcal
  • 38 g proteiinia
  • 29 g hiilihydraattia
  • 12 g rasvaa
  • 5 g kuitua

Kuten aina, todelliset ravintosisällöt riippuvat mm. broilerin rintaleikkeen koosta jne.

Julkaistu

Omenaa, viikunaa ja kuitua

Kesän helteillä perinteinen aamukaurapuuroni ei ole uponnut samaan malliin kuin ennen. Ensin vaihdoin sen mysli-jugurtti-yhdistelmään, mutta pian sekin alkoi tökkiä.

Lopulta löytyi ratkaisu joka maistuu aina vain. Viimeisen kuukauden ajan olen nauttinut aamiaiseksi Kellogg’sin All Bran Apple & Fig -muroja. Suu tykkää ja vatsa kiittää.

Aamiaismuroja etsiessäni tulin perehtyneeksi myös (nais)laihduttajille suunnattuihin Fitness- ja Special K -muroihin. Rehellisesti sanottuna en ihan ymmärrä miksi ne soveltuisivat hieman korkeampaa proteiinimäärää lukuunottamatta erityisen hyvin painonhallintaan. Itse syön nimittäin viljatuotteita ensisijaisesti saadakseni vatsan toimintaa edistäviä liukenemattomia kuituja. Mitä vähemmän kaloreita per kuitugramma, sitä parempi.

Koska syön muroni maidon kanssa (joka laskee aterian glykeemistä indeksiä), en ole kiinnittänyt kauheasti huomiota tuotteiden glykeemiseen indeksiin (GI), mutta pikainen googlaus paljasti että ainakin Kellogg’s Special K:n GI on korkea eli tuote nostaa verensokeria nopeammin (mikä on siis huono juttu) kuin esim. All Bran -murot.

Esimerkkejä (tiedot per 100 g):

  • Kellogg’s Special K Classic: 374 kcal, 15 g proteiinia, 75 g hiilaria, 1,5 g rasvaa, 2,5 g kuitua — GI: 72 (korkea)
  • Kellogg’s Special K Red Berries: 374 kcal, 14 g proteiinia, 76 g hiilaria, 3 g kuitua
  • Nestlé Fitness Täysjyvähiutale: 363 kcal, 8 g proteiinia, 79,8 g hiilaria, 1,3 g rasvaa, 5,1 g kuitua
  • Fitness Fruits: 353 kcal, 6 g proteiinia, 77,4 g hiilaria, 2,1 g rasvaa, 4,8 g kuitua
  • All Bran Apple & Fig: 327 kcal, 9 g proteiinia, 67 g hiilaria, 2,5 g rasvaa, 15 g kuitua — GI n. 50 (keskiverto)
  • Elovena Plus kaurahiutale: 310 kcal, 15,9 g proteiinia, 44 g hiilaria, 8,4 g rasvaa, 18 g kuitua

Näistä syön muroja yleensä 30 g (n. 2 dl) ja kaurahiutaleita 40 g (n. 1 dl). Noilla annosmäärillä All Braneissä on kaloreita vähiten eli 98 kcal/annos, kaurahiutaleissa toiseksi vähiten (124 kcal/annos) ja noissa Kellogg’s Special ja Nestlé Fitness muroissa eniten (140-148 kcal/annos).

No, veikkaan että säiden kylmetessä alkaa taas kaurapuurokin maistua.

Julkaistu

Katrin erikoissalaatti

Katrin erikoissalaatti

Mulla menee syömiset kausittain — ihastun johonkin ruokaan niin, että syön sitä lähes päivittäin kunnes väsyn siihen.

Nyt kierroksessa on Jenkeissä kehittelemäni erikoissalaatti, johon olen lätkäissyt mahdollisimman monia lempiruoka-aineitani. Niiden suhteet toisiinsa vaihtelevat mielialan ja sen mukaan, mitä milloinkin jääkaapissa saattuu olemaan. Siksi tarkkojen kalori- etc. määrien antaminen on mahdotonta. Pääpointti on kuitenkin se, että salaatti on hyvää ja sisältää monipuolisesti hyviä ravintoaineita.

AINEKSET:

— salaattihenkistä vihannesta kuten rucolaa, tammenlehväsalaattia, romaine-salaattia, baby pinaattia tms. isoiksi paloiksi silputtuna
— tomaatti kuutoituna tai kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna
— yksi lehtisellerinvarsi pilkottuna
— 1/3-1/5 pakettia/purkkia kikherneitä (kaada vedet pois ja huuhtele kevyesti siivilässä)
— 10 mustaa tai kalamataoliivia tai 3 rkl pilkottuja oliiveja
— 1/3-1 avokado (koosta riippuen) pilkottuna
— parin sentin pätkä purjoa ihan pieneksi silputtuna
— tuoreyrttejä kuten persiljaa, timjamia ja/tai basilikaa
— (Valkoista) balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä maun mukaan
— Pari ripausta rouhittua mustapippuria ja pieni ripaus merisuolaa

— Broileria tai kalkkunaa (esim. nyt vain silppuan joukkoon tavallisia kalkkunafileeleikkeleitä)

Sekoita ja nauti.